من المطبخ الشامي ..المجدرة اللبنانية

يقدم لنا الشيف محمد رضا طريقة عمل المجدرة اللبنانيه
المقادير
1⁄4 كوب أرز
2 كوب عدس أحمر
3 1⁄2 كوب ماء
2 بصل، مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة طعام كمّون
ملح وفلفل حسب الرغبة
زيت زيتون حسب الرغبة
الطريقة
- في قدر متوسط الحجم، تُقلى شرائح البصل لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الكمون والملح والفلفل ثم العدس المغسول جيداً والمنظف من الشوائب.
- أضيفي الماء إلى خليط العدس، وضعيه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ثم أضيفي الأرز.
- أغلقي القدر و أطهي لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى يصبح العدس كالهريس.
(بعض الناس يفضلون عند الإنتهاء من الطهي وضع العدس في الخلاط للحصول على هريس متجانس)