كفتة مشوية مع صلصة النعناع

المقادير
1 بصلة - متوسطة مفرومة ناعم
1 ملعقة صغيرة كركم
فلفل أبيض
3 ملعقة كبيرة بهارات الكفتة
1 ملعقة كبيرة زعتر - أخضر مفروم ناعم
3 حبات عين جمل - جوز - مطحون
1 حزمة نعناع - أخضر مفروم
30 جم زبد
2 ملعقة صغيرة جنزبيل - مبشور
ملح وفلفل
2/1 كجم لحم مفروم
1 بصلة - صغيرة
طريقة الطهى
يفرم اللحم في الكبة مع 2 ملعقة كبيرة نعناع، 1 بصلة، خلطة الكفتة، الجنزبيل، الكركم، الفلفل على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط متجانس. يوضع في الثلاجة في وعاء كبير لمدة 30 دقيقة.
يشكل اللحم على شكل أصابع ويفضل تصبيعه على أسياخ. تسخن الشواية وتدهن بقليل من الزيت ثم ترص الكفتة عليها. تشوى لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح بنية اللون من جميع الجهات.
تسخن الزبد في اناء ثم يضاف البصل المبشور ويقلب حتى يصبح ذهبى اللون. يضاف باقي النعناع والزعتر والعين جمل المطحون وقليل من الملح والفلفل الأبيض. يقلب باستمرار لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار.
ترص الكفتة في سرفيس ثم تصب عليها صلصة النعناع وتزين بحبات العين جمل.