الفيليه بصلصة عيش الغراب

المقادير
4/3 كوب كريمة لباني
4/3 كوب عش الغراب - مقطع شرائح
ملح و فلفل
1 ملعقة كبيرة زبد - أو زيت
8 شرائح لحم - فيليه
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة -
طريقة الطهى
تسخن ملعقة زبد على نار عالية فىطاسة غير لاصقة أو صينية للفرن. يقلب فيها عيش الغراب لمدة دقيقتين. يرفع عيش الغراب ويترك جانبا.
فى نفس الصينية يضاف الزيت. تحمر شرائح اللحم على الجانبين حتى يصبح لونها بنى. ترفع من الصينية.
يضاف الكريمة اللبانى و تترك لتغلى ثم يضاف اللحم و تخفض النار ويترك لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج اللحم. يضاف عيش الغراب و الملح والفلفل. يمكن إضافة القليل من الماء الداقئ إذا لزم. تقدم فورا.