خرشوف محشي باللحم المفروم

المقادير
1 عبوة خرشوف
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
200 جم لحم مفروم
ملح وفلفل
2 بصلة - متوسطة مفرومة ناعم
2 قطع ريحان - عود،أخضر
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة -
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2-3 حبات طماطم - متوسطة
طريقة الطهى
يملا اناء عميق بالماء ويترك ليغلى. تضاف قلوب الخرشوف وعصير الليمون وتترك لتسلق لمدة 5 دقائق. ترفع من على النار وتترك جانبا.
تسخن ملعقتين زيت في إناء متوسط على نار متوسطة. تضاف بصلة مفرومة وتقلب حتى تصفر. يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل ويقلب لمدة دقيقتين. تخفض النار ويغطى الإناء ويترك لمدة 10 دقائق.
تحضير صلصة الطماطم
تعصر الطماطم في خلاط مع 4/1كوب ماء. تسخن ملعقتين زيت في إناء متوسط على نار متوسطة. تضاف البصلة الأخرى وتحمر حتى يصبح لونها ذهبي.
تضاف الطماطم المعصورة ومعجون الطماطم وعيدان الريحان وكوب ماء والملح والفلفل وتترك لتغلي.
تخفض النار وتترك لمدة 15 دقيقة، تنزع عيدان الريحان.
حشو الخرشوف
يحمى الفرن إلى درجة 180-200 مئوية. تحشى كل قلب خرشوف بمعلقة من حشو اللحم.
يرص الخرشوف المحشى في إناء زجاجى للفرن بحيث يكون الحشو مواجه للسطح. تسكب صلصة الطماطم فوق الخرشوف. يوضع الإناء في الفرن لمدة نحو 20 دقيقة. يمكن إضافة قليل من الماء إذا لزم. يقدم فورًا