الفيليه المشوي الحار مع سلطة الخيار

8 شرائح لحم بتلو - فيليه
1 عبوة زبادي
2 حبة خيار - صغيرة
2 فص ثوم - مدقوق
4 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة صوص حار - أو تباسكو
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة نعناع - أخضر، مفروم
1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
رشة جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة الطهي
يقطع الخيار إلى نصفين بالطول، يقور داخل كل نصف خيارة لنزع البذور ثم يقطع شرائح رفيعة، يوضع الخيار في الخل في وعاء صغيرة ويترك لمدة 4 ساعات أو حتى اليوم التالي.
في وعاء، يوضع اللحم ويضاف بهارات اللحم والصلصة الحارة وعصير الليمون والزيت وجوزة الطيب والملح والفلفل، يغطي الوعاء ويترك في الثلاجة لدمة 6 ساعات أو حتى اليوم التالي.
تسخن الشواية ويشوى عليها اللحم حتى ينضج "حسب الرغبة"، يضاف الثوم والنعناع والزبادي والملح والفلفل على خليط الخيار بالخل، يقلب ليمتزج جيدا، يضاف على قطع اللحم المشوي أو يقدم في وعاء منفصل بجانبه.