طريقة تحضير اللحم المشوي مع صلصلة الفلفل

المكونات:
4 شرائح لحم ستيك
1/2 حبة فلفل أخضر
1/2 حبة فلفل أحمر، أو فلفل حار
1 حبة طماطم كبيرة
1 حبة بصل مبشورة
1 ملعقة كبيرة بهارات للحم، أو 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 فص ثوم مفروم
1/4 كوب خل تفاح أو خل عنب
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/4 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة ناعمة
1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- تعصر البصلة ليؤخذ ماؤها ويضاف على اللحم، يتبل اللحم بالبهارات والملح والفلفل ويترك لمدة ساعة، يشوى على شواية الفحم أو فوق النار حتى ينضج.
- يقطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة جدًا ويقطع الفلفل الأخضر والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- تخلط الطماطم والفلفل الحار والثوم والخل وعصير الليمون والزيت والكسبرة والنعناع والكمون والملح والفلفل في وعاء صغير حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- يضاف جزء من الصلصة فوق اللحم، ويقدم الجزء المتبقي في وعاء صغير منفصل بجانب اللحم.
المصدر: نقلا عن كتاب (أكلات خفيفة)