تستخدم الطحينة في الكثير من الوجبات، وتعتبر من المقبلات الأساسية على وجبات الطعام، ولها فوائد صحية وأيضا على الشعر، وتبرز "البوابة نيوز" فوائدها وتحتوي على معادن البوتاسيوم، ومعادن الحديد، ومعادن المغنيسيوم، ومعادن الفوسفور، وتعتبر الطحينة أيضا من المصادر الرئيسية للكالسيوم في الجسم. فوائد الطحينة: تعمل على بناء العضلات والحفاظ على نضارة الجلد لها دور كبير في محارة الأنيميا كما تعمل على نمو الخلايا بشكل صحيح تساعد في تسهيل عملية الهضم، الطحينة غنية بالفيتامينات العديدة مثل ( فيتامين E وفيتامين B ). ينصح باستخدام الطحينة مع زيت الزيتون والخل، أو يتم خلط الطحينة مع الثوم والحمص. تغذية الشعر وتقويته تساهم في تقوية وتغذية الشعر إعادة الحيوية واللمعان للشعر يساهم في تسهيل عملية التمشيط، وتعطي الطحينة بريق ولمعان مميز للشعر وبذلك تعمل على ظهوره بحيوية تقضي على القشرة علاج على شيب الشعر تعمل على نمو الشعر بشكل أفضل