كباب الضأن بالليمون والثوم

المقادير:
كيلو إلا ربع من مكعبات لحم الضأن
8 شرائح من الليمون رقيقة
1 / 4 كوب من زيت الزيتون
2 ملاعق الطعام الطازج عصير الليمون
4 الثوم مفروم
الملح والفلفل الأسود
فيتا الصلصة (الوصفة التالية)
أغصان البقدونس الطازجة، للتقديم
الطريقة:
- سخني الشواية وجمعي أربع من أعواد الخشب ويوضع بها مكعبات الضأن بالتبادل مع إنصاف الليمون أي خمس قطع يوضع 2 ليمون في أول العود وآخره ويوضع في طبق مسطح.
- في وعاء صغير يخلط مع الزيت وعصير الليمون، والثوم.
- يسكب الخليط فوق أعواد اللحم ويغطي ويترك علي الأقل 5دقائق أو يوضع قي الثلاجة ويرش بالملح والفلفل.
- يدهن الشواية بالزيت ويوضع أسياخ اللحم ويقلب باستمرار كل 1 إلى 2 دقيقة لكل جانب إلى أن يطهو اللحم جيدًا ويقدم مع الصلصة ويزين بأغصان البقدونس " حسب الرغبة ".
صلصة " كريمة الفيتا "
المقادير:
1/4 كوب من فيتا الجبن
1 ملعقة عصير الليمون الطازج
2 ملاعق طعام ماء
الملح والفلفل الأسود
الطريقة:
في خلاط يهرس فيتا الجبن، وعصير الليمون الطازج، والماء مع الملح والفلفل.