مؤتمر دولي للغذاء يعتمد خبز الشعير بدلا من القمح لتغذية المرضى

اختتمت، اليوم الإثنين، فعاليات مؤتمر المنصورة الدولى الثانى للغذاء بكلية الزراعة بجامعة المنصورة تحت عنوان" الاتجاهات الحديثة فى علوم وتكنولوجيا الأغذية " المنصورة - أسوان، والذى عقد تحت رعاية الدكتور محمد القناوى رئيس جامعة المنصورة واشراف الدكتور أشرف سويلم، نائب رئيس الجامعة لشئون التعليم والطلاب، والدكتور زكى زيدان، نائب رئيس الجامعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة،
وتم خلال المؤتمر مناقشة 28 بحث خلال خمس جلسات بحثية بمشاركة باحثين من السودان والسعودية،حيث تم عرض الاتجاهات الحديثة فى مجال تكنولوجيا الاغذية ودعم فكرة المشاركة المجتمعية ومراكز البحوث.
كما تم مناقشة التكنولوجيا الحيوية فى إنتاج وتصنيع الغذاء وسلامة،صحة الغذاء،الاغذية الوظيفية،تطبيقات النانوتكنولوجى فى مجال التغذية وعبوات الاغذية بالإصافة الى الطرق الحديثة فى حفظ الاغذية.
وتوصلت اللجنة المنظمة للمؤتمر للعديد من التوصيات منها إعتماد العديد من الأغذية الصحية للوقاية وعلاج بعض الحالات المرضية المزمنة،و إعتماد خبز الشعير بدلا من خبز القمح فى تغذية المرضى لما له من تأثيرات صحية فعالة فى الوقاية وعلاج العديد من الأمراض مثل السكر والضغط وأمراض القلب، تدعيم التعاون البناء بين الجامعة كجهة بحثية وأكاديمية وبين قطاع الصناعات الغذائية لسد الفجوة بين البحث العلمى والتطبيق الصناعى بما يخدم الطرفين بمنظومة ناجحة، بناء جسور الثقة بين الباحثين والخبراء من الجامعة وممثلى قطاع الصناعة للاستعانة بالخبراء المصريين والإستفادة من خبراتهم البحثية والعلمية، ربط نوعية الأبحاث العلمية فى الخطط المستقبلية فى البحث العلمى مع إتجاه الصناعة وعمل قنوات اتصال بين قطاع الصناعة ومراكز البحث العلمى للتعرف على نهج الصناعة ومشكلاتها.