دجاج فيلية بالباذنجان المشوى

المقادير
2 عدد بيض
4-6 عدد صدور دجاج فيلية
1-1/2 كوب بقسماط
1 كوب جبن بارميزان
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
2-4 شرائح جبن موتزاريلا
1/2 ملعقة صغيرة زعتر بودر
1 عدد باذنجان مقطع شرائح
صوص الطماطم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 عدد بصل مفروم
4-6 فص ثوم مفروم
4 عدد طماطم مفرومة
1 ملعقة كبيرة كارى
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 كوب زيتون أسود مقطع صغير
3/4 كوب خل تفاح
ملح فلفل
خطوات التحضير
في صينية الفرن نضع شرائح الباذنجان بعد تتبيلها بالملح والفلفل وزيت الزيتون والزعتر البودر وندخله الفرن حتى يصبح طريا وذهبى اللون
في حلة على النار نضع زيت الزيتون ونضع البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبى
ثم نضيف الطماطم المفرومة والصلصة والكابرى ثم نضيف خل التفاح ونتبلها بالملح والفلفل والزيتون ونتركها حتى يصبح الخليط ثقيل
في وعاء نخلط البقسماط مع الجبن البارميزان
في وعاء آخر نخلط البيض ويتبل بالملح والفلفل ثم نضع بها الدجاج وبعد ذلك في البقسماط وتحمر في الزيت حتى يصبح لونها ذهبى
في طاسة على النار نحمر فصين ثوم ثم نضع الباذنجان وعليه الدجاج ثم صوص الطماطم على الدجاج ومن حوله
ونضع فوق الدجاج شرائح الجبن الموتزاريلا وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة