طريقة عمل ورقة البحريات

المكونات:
200 جرام جمبرى مقشر
200 جرام حبار مقطع قطع
300 جرام سمك فيليه مقطع مكعبات
2 ثمرة طماطم مقطعة حلقات
1 ثمرة بطاطس مقطعة حلقات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة ليمون عصير
4 ملعقة كبيرة كسبرة مفرومة ناعم
4 ملعقة كبيرة بقدونس مفرومة ناعم
4 فص ثوم شرائح
1 ثمرة ليمون مقطعة حلقات
10 ثمرة زيتون كالاماتا
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1\2 ملعقة صغيرة كمون
1\2 ملعقة صغيرة بابريكا
1\2 كوب صلصة البيتزا
طريقة الطهي:
في وعاء عميق، تتبل البحريات بعصير الليمون، زيت الزيتون، قليل من الملح والفلفل والكمون، ثم الكزبرة والبقدونس ويقلب الكل جيدا.
تفرش ورقة فويل على سطح العمل، ثم توضع فوقها ورقة خبز.
ترص الأول شرائح البطاطس، ثم تغطى بملعقة كبيرة من صلصة البيتزا.
ترص فوقها شرائح الطماطم ثم ملعقتين من صلصة البيتزا.
توزع البحريات، ثم الزيتون وبضع ملاعق من صلصة البيتزا، يرش الكل بالملح والفلفل والبابريكا ويزين بشرائح الليمون.
تقفل الورقة جيدا وتخرم بالشوكة من فوق.
تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة 30 دقيقة.