المكوّنات: بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح - كيلوجرام زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة كمون - نصف ملعقة صغيرة ملح - بحسب الحاجة فلفل - بحسب الحاجة ثوم مفروم فرمًا ناعمًا - 4 فصوص سكر أسمر - ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض - نصف حبّة ليمون حامض مقطع إلى جوانح - نصف حبّة صدر دجاج - 4 كزبرة مفرومة - ملعقتان كبيرتان طريقة العمل: 1- ادهني البطاطس بملعقة من زيت الزيتون ونكّهيها بالكمون، ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. 2- ضعي البطاطس في صينية فرن ثمّ اخبزيها لنحو 30 دقيقة حتّى تنضج. 3- سخّني الملعقتين المتبقيتين من زيت الزيتون في قدرٍ على نار متوسّطة. 4- أضيفي الثوم وقلّبيه جيّدًا لنحو 5 دقائق. 5- ارفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي السكر وعصير الليمون الحامض وحرّكي المكوّنات جيّدًا. 6- أخرجي الصينية من الفرن بعد نضج البطاطس. 7- أضيفي صدور الدجاج إلى صينية البطاطس، نكّهي الدجاج بقليلٍ من الملح، وزّعي الكزبرة على الوجه ثمّ اسكبي فوقه مزيج الثوم وصفّي جوانح الليمون الحامض. 8- أعيدي الصينية إلى الفرن واتركيها لنحو 20 دقيقة على نارٍ متوسّطة حتّى ينضج الدجاج وتلين البطاطس أكثر. 9- قدّمي الدجاج بالبطاطس مع صلصته المحضّرة.