شيش الجمبري مع أرز بالأنشوجة من مطبخ الشيف شربيني

المقادير:
جمبري كبير
ثوم
فلفل حار
بصل
شبت
زيت زيتون
أرز
انشوجة
بهارات
كركم
ملح
فلفل أسود
بصل
مرقة
بودرة زعفران
طريقة التحضير
* ضعي ماء مع مرقة وبودرة زعفران وملح وزيت في حلة على النار لعمل الأرز
* افرمي ثوم وبصل وشبت ثم ضيفي الارز المغسول والمصفى إلى الحلة ثم ضيفي الخليط المفروم
* اتركيه ليغلي ثم غطي الحلة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماما
* اخلطي ثوم مفروم مع بهارات وزعتر طازج وكركم وعصير ليمون وزيت زيتون وملح وفلفل لعمل تتبيلة الجمبري
* ضعي الجمبري في التتبيلة مع قطع الفلفل الحار ثم ضعي الجمبري المتبل بالتبادل مع الفلفل في اسياخ خشبيه
* اشوي الجمبري على الشواية حتى ينضج ثم قدمي الأرز مزين بالانشوجة وعليه اسياخ الجمبري