مذبح أبوظبي الآلي يحصل على العلامة الوطنية "الحلال"

حصل مسلخ أبوظبي الآلي التابع لبلدية مدينة أبوظبي على شهادة "الحلال" من هيئة الإمارات للمواصفات والمقاييس والتي تتضمن تطبيق معايير سلامة الأغذية ضمن إطار الشريعة الإسلامية وضمان مواءمتها للمواصفات القياسية الدولية الأمر الذي يضمن للمستهلك اللحوم ضمن مقاييس عالية من الجودة.
وقال مصبح مبارك المرر المدير العام لبلدية مدينة أبوظبي بالإنابة، إن هذه الجائزة تعبر عن التزام دائرة الشؤون البلدية والنقل بتطبيق أفضل معايير الصحة والسلامة في منشآتها الخدمية وتوفير الآليات الحديثة الخاصة بالخدمات الغذائية حيث يعد مسلخ أبوظبي الآلي من المسالخ الرائدة في المنطقة.
وأعرب أيضا عن فخره بهذا الإنجاز الذي حققه المسلخ الآلي.. مشيرا إلى أن مسلخ أبوظبي من المسالخ الرائدة والتي قدمت خدمات عصرية وحضارية وضمن نطاق من المعايير الصحية عالية الجودة نظرا لاحتوائه على أحدث التقنيات المستخدمة في إعداد اللحوم وتجهيزها وتبريدها ونقلها بالطرق الصحية السليمة ومن هنا فقد استحق مسلخ أبوظبي الآلي اعتراف الهيئات العالمية المتخصصة بسلامة الغذاء والأمن الصحي.. مشيرا إلى أن هذا الإنجاز يجب أن يشكل حافزا ودافعا لمزيد من الإجراءات التطويرية الهادفة إلى رفع مستوى وكفاءة الخدمات التي تقدمها البلدية في شتى المجالات وبجميع مرافقها الخدمية وهو هدف إستراتيجي نسعى إليه بكل إمكاناتنا.
وأشار إلى أن حصول مسلخ أبوظبي الآلي على شهادة العلامة الوطنية للحلال يعد من الأهداف والأولويات التي سعت إليها إدارة الصحة العامة وذلك بالتعاون مع الشركة المشغلة لأعمال الذبح في المسلخ الآلي بهدف الارتقاء بجودة اللحوم المقدمة ضمن المعايير والمواصفات الإماراتية والتي تمثل الركيزة الأساسية لجودة السلع والمنتجات الوطنية المتوافقة مع الشريعة الإسلامية، وذلك سعيا منها للحصول على نسبة عالية من رضا المتعاملين، كما أن ذلك يفتح أفقاً واسعا لتصدير منتجات مسلخ أبوظبي الآلي إلى الخارج.
وأكدت بلدية مدينة أبوظبي أنها تضع صحة وسلامة المجتمع على رأس أولوياتها وتعمل على تطبيق أفضل معايير الجودة والصحة والسلامة في كافة منشآتها بما في ذلك المسلخ الآلي وكافة المسالخ التابعة وتحرص على استخدام أفضل وأحدث التقنيات في إعداد اللحوم من ناحية التجهيز والتبريد والنقل والتخزين وفقا لأعلى معايير وشروط الصحة والسلامة وقد استحقت على ذلك اعتراف هيئات عالمية متخصصة بسلامة الإجراءات ونالت عددا من الجوائز وشهادات التقدير من هذه الهيئات.. كما يطبق مسلخ أبوظبي الآلي سلسلة من المعايير والشروط الصحية تتعلق بخطوط الذبح وتبديل أو تغليف كل ما يمكن أن يلامس الذبائح من المعدات بصفائح من الستانلس ستيل حسب المواصفات العالمية وفصل برادات التبريد الأولي للذبائح عن المخازن المبردة بواسطة تركيب باب من المواد العازلة حسب المواصفات العالمية ويضم جهازا أتوماتيكيا لقياس درجة الحرارة في البرادات على مدى 24 ساعة وتركيب معدات تعقيم على مداخل صالات الذبح وتحديد مدخل خاص للمنطقة النظيفة ومدخلين للمنطقة غير النظيفة وبه توربينات شفط هواء في زرائب المسلخ لتجديد الهواء.
الجدير بالذكر أن مسلخ أبوظبي الآلي فاز بجائزة أفضل مسلخ آلي على مستوى الشرق الأوسط وشمال أفريقيا والممنوحة من قبل هيئة اللحوم والماشية الأسترالية وسط تنافس أكثر من 40 دولة الأمر الذي يؤكد تطور الخدمات وارتفاع مستوى الأداء ليكون أفضل مسلخ على مستوى الشرق الأوسط وشمال أفريقيا للعام 2010.
وأشارت البلدية الى أن مسلخ أبوظبي الآلي جاء كذلك في المركز الثاني ضمن جائزة التميز على مستوى المشاريع في عام 2009، كما حصل المسلخ الآلي على شهادة "هاسب" لضمان الجودة لتطبيقه أعلى معايير الجودة وسلامة الإجراءات وتطور الإمكانيات والتقنيات المستخدمة فيما يتعلق بذبح المواشي والتعامل مع اللحوم المنتجة.
وتعد جائزة هاسب من أرفع الجوائز العالمية وتمنح للمؤسسات التي تطبق معايير دقيقة ومتطورة لمراقبة المنتجات في كافة مراحل الإنتاج من بدايتها حتى المخرجات النهائية.
وكلمة "هاسب" اختصار لمعنى "التحكم في المراحل الحرجة للمنتج" ويعتبر أعلى وسام يمنح لأية جهة تطبّق معايير الجودة لتقديم غذاء آمن وصحي.