طريقة عمل رول الدجاج بالأرز

المكونات:
كيلو صدور دجاج كاملة مخلية
2 بصلة كبار مفرومين
3 جزرات مبشورين
نصف كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة كبار بهارات
نصف كيلو ارز بسمتي أو ارز اسمر
كوب بسلة
2 ملعقة زيت
كوب ماء + كوب شوربة
ملح وفلفل
طريقة الطهي:
يشوح البصل في الزيت حتى يذبل.
يضاف الارز والبهارات إلى البصل ويقلب 10 دقائق.
يضاف الجزر والبسلة والملح والفلفل وخليط الماء والشوربة ويقلبون جيدا.
تخفض النار ويترك الارز على النار ربع ساعة أو حتى تمام النضج.
تحشي الصدور بالخلطة ويغلقون بخيط أو اعواد خشب.
تدخل الفرن في صينية مدهونة زيت حتى تقترب من النضج ثم تفتح الشواية حتى الاحمرار أو تقلي ببيض وبقسماط.
تقدم ساخنة.