"طاجن كلاوي" من مطبخ الشيف "شربيني"

لكل عشاق أكل الكلاوي اليوم تقدم منوعات "البوابة نيوز" طاجن كلاوي من مطبخ الشيف الشربيني
المقادير:
كلاوي بتلو
بطاطس
مرقة
كمون
بهارات
جوزة الطيب
زيت
ذرة
بصل مكعبات
ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
كرات كرفس
طريقة التحضير
* ضعي بصل مقطع مكعبات متوسطة مع مكعب مرقة في زيت على النار واستمري في التقليب حتى يصفر
* افرمي الكرات والكرفس وضيفيهم ثم ضيفي بهارات وكمون وورق لورا وجوزة الطيب وحبهان وثوم مفروم
* ضعي شرائح الكلاوي مع البطاطس وملح وفلفل في طاسة أخرى بها زيت ساخن على النار
* ضيفي خليط البصل إلى الكلاوي وقلبيه جيدا ثم ضيفي الماء واتركيه ليغلي
* انقلي الخليط إلى طاجن فخار ساخن وادخليه الفرن ليكمل نضجه ثم قدميه