مقادير: 1⁄21 كوب دقيق 5 بيضات (يفصل الصفارعن البياض) 1 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة فانيلا 1 ملعقة بايكينغ باودر بشر3 ليمون 2 كوب فراولة 2 كوب كريمة للحشو 1⁄4ملعقة صغيرة ملح طريقة: 1- أحضري وعاء عميق وقومي بخفق بياض البيض مع نصف كمية السكر بواسطة المضرب الكهربائي. اخفقيهم جيداً ثم اضيفي بشر الليمون حتى يصبح الخليط كريمي. 2- احضري وعاء آخر واخفقي صفار البيض مع الباقي من السكر والفانيلا لمدة 5دقائق. 3- اضيفي خليط بياض البيض المخفوق إلى خليط الصفار تدريجياً مع التقليب برفق. 4- اضيفي الدقيق مع البايكينغ باودر والملح وقلّبيهم جيداً، ثم اضيفيهم بالتدريج إلى الخليط السابق. 5- احضري صينية مربعة مبطنة بورق الزبدة ومدهونة بالزبدة ثم ضعي خليط الكيك فيها. 6- ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 200درجة لمدة 20دقيقة حتى يتم النضج. 7- اخرجي الكيك من الفرن واقلبيه على ورق الزبدة مع ازالة ورقة الزبدة من قاع الكيك واتركيه يبرد. 8- اضيفي طبقة كثيفة من الكريمة مع الفراولة وافرديها على الكيك. 9- لفّي السويسرول جيداً واحفظيه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. 10- قومي باخراجه من الثلاجة وازيلي ورقة الزبدة وزيّنيه بالسكر البودرة ثم قطّعيه وقدّميه بارداً.