المكونات ماء فاتر ملح حسب الرغبة عصير ليمون 3 حبة زيت زيتون ثوم 4 فصوص طحينة 2 كوب بقدونس 2 ملعقة طريقة الطهي يطحن الثوم أو يهرس هرسًا ناعمًا. تخلط الطحينة مع الثوم جيدًا. يصب على الطحينة القليل من الماء الفاتر وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح. تقلب كل المكونات لمدة ثلاث دقائق حتى تذوب الطحينة تمامًا. تصب في طبق وينثر عليها البقدونس وتقدم.