مقادير: 3 كوب مانجو مقطع 1 كوب كريمة 6 بياض بيض 1⁄2 كوب سكر 1⁄2 1 كوب حليب 2 ملعقة فانيلا 1⁄2 كوب ماء 2 ملعقة جيلاتين 1 كوب كاسترد طريقة: 1- احضري وعاء وضعي الكاسترد مع نصف كوب من الحليب وقلّبيهم جيدًا. 2- احضري وعاء وضعي كوب من الحليب وارفعيه على النار ثم أضيفي السكر وعندما يبدأ في الغليان، أضيفي خليط الكاسترد وقلّبي حتى يغلظ قوامه. 3- ارفعيه من على النار واتركيه يبرد. 4- أضيفي المانجو وقلّبي ثم ذوّبي الجيلاتين في نصف كوب من الماء وأضيفيه على الخليط. 5- أضيفي الكريمة وبياض البيض المخفوق مع التقليب جيدًا حتى يختفي بياض البيض تمامًا. 6- اسكبي الخليط في أطباق التقديم ثم ادخليه الفريزر حتى يتجمد ثم قدميه.