طريقة عمل مهلبية المانجو بالمكسرات

المقادير:
4 أكواب عصير مانجو
5 ملاعق كبيرة نشا
1 كوب ماء فاتر
1علبة صغيرة حليب مركز
1 لتر ماء
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
1⁄2 كوب مكسرات
طريقة التحضير:
1- احضري وعاء وضعيه على النار ثم اسكبي عصير المانجو وحرّكيه باستمرار حتى يغلي.
2 –احضري نصف كوب من الماء وذوبّي نصف كمية النشا وقلّبيه جيداً، واضيفيه إلى عصير المانجو على النار مع التحريك المستمر
إلى أن يصبح كثيفاً.
3- أحضري وعاء عميق وضعي فيه الخليط واتركيه حتى يبرد.
4- ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.
5- أحضري وعاء وضعيه على النار وضعي فيه الحليب المركز وأضيفي الماء وماء الزهر مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الغليان.
6- أحضري نصف كوب ماء فاتر، وأضيفي ما تبقى من النشا وقلّبيه جيداً وضعيه فوق الحليب المركز على النار مع التقليب المستمر
حتى يصبح الحليب كثيفاً، ثم اتركيه 10 دقائق حتى يبرد.
7- اسكبي الحليب فوق خليط المانجو تدريجياً، وقلبيه واتركيه خارج الثلاجة لمدة ساعة على درجة حرارة المطبخ.
8- ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك قليلاً ثم اخرجيه وزيّنيه بالكريمة والمكسرات.