وصفة سوفليه التوت الأحمر

تقدم لك البوابة نيوز وصفة سوفليه التوت الأحمر.
المقادير:
- زبدة ذائبة
- كوب من السكر الناعم
- 3 أكواب من التوت المجمد
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
- 3 بياض بيضات
- سكر بودرة وآيس كريم الفانيليا (للتزيين)
طريقة التحضير:
1 – سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وادهني 4 قوالب سوفليه بالقليل من الزبدة ثم رشي عليها السكر الناعم.
2 – ضعي التوت والفانيليا وعصير الليمون، ونصف كوب من السكر الناعم، وربع كوب من الماء، في قدر على نار متوسطة الحرارة.
3 – اخلطي دقيق الذرة مع ملعقة كبيرة من الماء، وأضيفيه إلى القدر، ثم امزجي المكونات معًا لمدة 3 دقائق حتى يذبل التوت.
4 – ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد لمدة 3 ساعات.
5 – في الأثناء، اخفقي بياض البيض مع نصف كوب من السكر الناعم في وعاء حتى تحصلي على خليط سميك.
6 – أضيفي صلصة التوت تدريجيًا على خليط بياض البيض مع الخفق المتواصل حتى تتجانس المكونات.
7 – أسكبي المزيج بالتساوي بين قوالب السوفليه ثم أدخليها إلى الفرن نحو 12 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح متماسكة.
8 – أخرجي القوالب من الفرن واتركيها حتى تبرد ثمّ أنثري عليها سكر البودرة وقدّميها مع الآيس كريم.