طريقة عمل حلى القشطلية

المقادير:
5 أكواب من الحليب
1⁄41 كوب سميد
1⁄2 كوب سكر
1⁄4 كوب برش جوز الهند
بيضة
فستق حلبي للتزيين
ملعقة كبيرة من الفانيلا
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
مقادير الشيرة:
2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
2 كوب سكر
كوب ماء
طريقة التحضير:
1. في وعاء على النار ضعي الحليب.
2. أضيفي السميد والسكر وقومي بالخلط جيدا.
3. ارفعي الوعاء على النار المتوسطة واستمري بالخلط حتى تسخين المزيج.
4. في هذه الأثناء في صحن جانبي اخفقي البيض مع الفانيلا.
5. اسكبي خليط البيض بالوعاء واستمري بالخفق.
6. خففي النار.
7. أضيفي ماء الورد واستمري بالتقليب.
8. ارفعي الوعاء من على النار.
9. اسكبي الخليط في صينية مبللة بالماء.
10. افردي القشدة على الوجه بالكامل.
11. زيّني الوجه ببرش جوز الهند وعليه الفستق الحلبي المجروش.
12. ادخلي الصينية الثلاجة من 3-5 ساعات.
13. لتحضير الشيرة ارفعي وعاء على النار
14. اضيفي الماء والسكر وقومي بالتقليب حتى تحصلين على قوام ثخين.
15. أضيفي ماء الورد وقلّبي ثم ارفعي الوعاء من على النار.
16. اسكبي الشيرة على الوجه.
17. قطّعيها وقدّميها.