ورق العنب

المكونات:
2/1 ورق عنب
3 بصل
2/1 طماطم
خضرة المحشي " كزبرة وبقدونس وشبت "
نعناع أخضر
2 كوب أرز
ملح
فلفل
بهارات
شطة " حسب الرغبة "
ليمون
زيت زيتون
بطاطس
جزر
مرقة
طريقة الطهي:
يسلق ورق العنب في ماء مغلي وينظف من فروعه
يفرم البصل ناعمًا ثم خضرة المحشي والطماطم والنعناع ويضاف إليهم الليمون والملح والبهارات والشطة والأرز وزيت الزيتون وتخلط جيدًا
نضع الخليط داخل ورق العنب وتلف على شكل أصابع مع مراعاة إغلاقه جيدًا من الجوانب، ثم نقطع البطاطس والبصل والجزر إلى دوائر سميكة وتصف في قاع الإناء
يضاف إليهم القليل من زيت الزيتون ثم يرص ورق العنب فوقهم ثم نضع فوقهم الشوربة والقليل من الماء والحامض وتوضع على نار هادئة إلى أن ينضج ويقدم ساخنًا.