طريقة عمل الكرشة بالحمص

مقادير:
1 كيلو كرشة خروف مسلوق ومقطع
1 كوب حمص
1 كوب عصير طماطم
1 بصلة مفرومة
1 ملعقة فلفل
1 ملعقة كمون
1 ملعقة ملح
1 ملعقة سمن
1 كوب ماء من سلق الكرشة
4 فص ثوم مفروم
طريقة:
1- انقعي الحمص في الماء حتى يلين ويسهل طهيه.
2- حمّري البصل في السمن ثم أضيفي الثوم والحمص وقلّبي الخليط حتى يصفر.
3- أضيفي عصير الطماطم واتركيها حتى تتسبك.
4- أضيفي كوب ماء السلق إلى الخليط ثم تبّليه واتركيه على النار حتى يغلي.
5- ضعي قطع الكرشة المسلوقة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تمام النضج ثم قدميها ساخنة.