الكرشة بالحمص ..من أشهي أكلات عيد الأضحى

المقادير
كرشة خروف مقطعة
ملح – فلفل – كمون
1 كوب طماطم مصفي
1 ملعقة كبير سمن
كوب حمص
1 كوب ماء سلق الكرشة
1 بصلة ضغيرة مفرية
4فص ثوم مفروم
الطريقة
- ينقع الحمص في الماء قبل العمل بوقت كاف حتي يلين ويسهل طهيه.
- يحمر البصل في السمن، ويضاف له قطع الكرشة وتقلب جيدا مع البصل حتي يتغير لونها .
- يضاف الثوم والحمص ويقلب الخليط حتي يصفر ثم تضاف الطماطم وتترك حتي تتسبك.
- يضاف كوب ماء السلق الي الخليط السابق ويتبل ويترك علي النار حتى ينضج ويقدم ساخنا.