طريقة عمل البشاميل مع الروبيان

مقادير:
كيلو روبيان بدون قشر
500 جرام موزاريلا
فص ثوم
ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود
5 ملاعق زبدة
لتر حليب
4 ملاعق طحين
ملعقة زيت
طريقة:
1- اغسلي الروبيان وصفيه من الماء تماما.
2- أضيفي فص ثوم، ملح وكمون للروبيان.
3- ضعي ملعقة زيت في مقلاة على نار متوسطة وقومي بتشويح الروبيان لمدة دقيقة.
4- لعمل صلصة البشاميل قومي بتذويب الزبدة وإضافة الطحين مع التحريك ثم إضافه الحليب مع التحريك السريع والمستمر حتى
يتجانس القوام.
5- في قالب من البايركس ادهنيه بقليل من الزبدة.
6- اخلطي الروبيان مع نصف مقدار البشاميل والجبنة وضعيه في البايكرس.
7- ضعي باقي مقدار البشاميل والموزاريلا على وجه البايركس.
8- أدخلي البايركس في فرن درجة حرارته 190 لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.