طريقة عمل روبيان بالبشاميل

المكونات:
175 جم روبيان أو قريدس "جمبري" مسلوق منظَف ومقشَر
1 طماطم مقشَرة ومقطَعة مكعبات صغيرة
1/2 فليفلة صفراء مقطعة قطعا صغيرة
2 البصل الأخضر مفروم "الجزء الأبيض منها فقط"
1 فص ثوم مقطَع
2 ملعقة كبيرة كريما جاهزة
1 ملعقة صغيرة زبدة
ملح حسب الذوق
بهار حسب الذوق
الصلصة:
1 ملعقة صغيرة زبدة
100 مل حليب سائل فاتر
1/4 كوب جبن موزاريلا مبروش
2 ملعقة كبيرة دقيق
طريقة الطهي:
تمزج المكونات مع بعضها البعض ثم توضع في صينية خاصة بالفرن.
لتحضير الصلصة تذوَب الزبدة يضاف إليها الطحين ثم يسكب الحليب رويدا مع التحريك المتواصل حتى يذوب الطحين كليًا في الحليب ثم يرفع القدر عن النار.
تضاف الجبنة المبروشة إلى الصلصة وتسكب الصلصة فوق الروبيان.
توضع الصينية في الفرن على حرارة 200 د م "400 ف" لمدّة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يستوي الروبيان ويصبح وجه الصينية ذهبي اللون.