قرص طرية محشية بالعجوة

المكونات:
4 أكواب دقيق
ربع كوب زيت
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة جافة
ماء للعجن
كوب لبن رايب
رشة ملح
شمر
كمون
سمسم حب
ينسون
عجوة
قرفة
زبدة
طريقة الطهي:
اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر ورشة الملح وضعي الخليط في العجان ويضاف اليه الزيت.
ضيفى اللبن الرايب أو الزبادي تدريجيا ثم يعجن وضيفى الماء تدريجيا حتى تتماسك مكونات العجين.
ضيفى أي من الكمون أو الينسون أو الشمر إلى العجين أثناء العجن أو يمكن تركها بدون أضافات.
توضع في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة 45 دقيقة على الأقل.
ارفعى العجين ثم يشكل كرات متوسطة الحجم ثم يبطط بواسطة الكف ويرش بالسمسم أو الكمون أو الشمر.
يمكن خلط الزبدة مع العجوة والقرفة ويحشى به العجين.
ثم يرش أيضا بالسمسم والكمون أو الشمر، اتركي العجين بعد التشكيل ليتخمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة ثم يرفع ويخبز في فرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
ثم يرفع ويترك ليبرد ويقدم.