طريقة عمل كبسة دجاج مضغوط

مقادير:
0.25 كوب زبدة
6 فص ثوم مهروس
حبّة بصل مفروم
دجاجة كاملة وزن 1.5 ك، مقطعة 8 أجزاء
0.25 كوب صلصة بندورة
420 غ بندروة مفرومة
3 حبة جزر مبشورة
2 حبة قرنفل
رشة جوزة الطيب
رشة كمون
رشة كزبرة جافة
ملح و فلفل
3.25 كوب أرز
مكعب مرق دجاج
2.25 كوب ارز بسمتي
0.25 كوب زبيب
0.25 كوب لوز محمص
مقادير تشكيلة البهارات:
0.5 ملعقة صغيرة زعفران
0.25 ملعقة صغية مسحوق الهيل
0.5 ملعقة صغيرة قرفة
0.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
0.25 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
0.5 ملعقة صغيرة مسحوق ليمون مجفف
طريقة التحضير:
امزجي كل مكونات البهارات معا، اتركيها جانبا.
أضيبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة، أضيفي البصل و الثوم حتى يصلح لون البصل شفاف.
أضيفي قطع الدجاج و قلبي حتى يتجول لونها إلى الذهبي، ثم اضيفي البندورة.
أضيفي الجزر مع القرنف و جوزة الطيب و الكمون و الكزبرة و الملح و الفلفل و تشكيلة البهارات، قلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الماء و مكعب المرق، دعي المزيج يغلي ثم خففي النار و غطي القدر، اتركيه لمدة 30 دقيقة.
أضيفي الأرز و غطي القدر مرة أخرى لمدة 25 دقيقة، أضيفي المزيد من الماء الساخن إذا وجدتي حاجة إلى ذلك.
أضيفي الزبيب و دعيها على النار لمد 10 دقائق أخرى.
ضعي جميع المكونات ف طبق التقديم و زينيها باللوز.