شوربة القرع المشوي

مقادير:
كيلو قرع أصفر
1 فلفل أحمر حلو
6 فصوص ثوم غير مقشر
1 بصل مقطع أرباع
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصل مفروم ناعم
2 ملعقة صغيرة ملح
1⁄4ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
5 أكواب مرق الدجاج
1⁄2كوب كريمة طبخ
طريقة:
1) سخّني الفرن على درجة حرارة 180.
2) أثناء ذلك قشّري القرع.
3) قطّعيه مكعبات ثم ضعيه في صينية.
4) اغسلي الفلفل ثم انزعي بذوره وقطعيه مكعبات نفس حجم القرع تقريبا.
5) أضيفي الثوم والبصل المقطع.
6) أضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون.
7) قومي بالتقليب جيداً حتى تمام الامتزاج.
8) أدخلي الصينية الى الفرن حتى تمام النضح "من تلت الى نصف ساعة تقريبا" مع مراعاة التقليب من وقت لآخر.
9) ارفعي وعاء على النار المتوسطة.
10) ضعي فيه الكمون والخردل.
11) قومي بالتقليب حتى تفوح رائحة من الوعاء نتيجة اختلاط وتسخين البهارات مع بعضها البعض.
12) أضيفي باقي زيت الزيتون.
13) أضيفي البصل المفروم وقومي بالتقليب حتى يتحول للون الذهبي.
14) أضيفي الخضروات المشوية بالصينية.
15) قشّري الثوم واضيفيه.
16) قومي بالتقليب جيداً لمدة دقيقة.
17) أضيفي مرق الدجاج ووطي النار.
18) اتركي الوعاء على النار لمدة 20 دقيقة.
19) ارفعي الوعاء من على النار واتركيه جانبا حتى يبرد.
20) ضعي المكونات في الخلاط واضربيها معا جيدا حتى تمام التجانس.
21) أعيدي الشوربة الى الوعاء وارفعيه على النار.
22) أضيفي الملح والفلفل.
23) قومي بالتقليب.
24) ارفعي الوعاء من على النار.
25) أضيفي الكريمة وقومي بالتقليب.
26) اسكبي الشوربة في صحن التقديم.
27) قدميها ساخنة.