المكونات: ربع كوب زيت زيتون 1 كيلو جبن ماعز ملح فلفل للتغطية بقدونس مفروم شبت مفروم بيكان أو عين جمل مجروش فلفل أسود مجروش بابريكا جبنة كريمي حسب الحاجة طريقة الطهي: نضع قطع الجبن في الكبة ومن الممكن إضافة جبن كريمي حسب الحاجة ورشة بسيطة من الملح والفلفل أسود حسب الحاجة. يتم خلط الجبن في الكبة مع زيت الزيتون أثناء ضرب الجبن في الكبة بعد إضافة زيت الزيتون نزود سرعة الكبة. نشكل كرات من الجبن وتوضع في أطباق. يتم إضافة التغطية للجبن حسب الرغبة سواء بقدونس أو شبت أو بيكان تقدم.