المكونات: 300 جم لحم مفروم 300 جم زيتون 1 بصلة صغيرة 4 فصوص ثوم 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى 1/4 ملعقة صغيرة بهارات 1/2 ملعقة صغيرة ملح طريقة الطهي: يوضع الزيتون في الماء ويوضع على النار إلى أن يغلي ثم تصفى الماء عنه وتضاف إليه الماء مرة ثانية ثم يغلي من جديد. يتبل اللحم المفروم والفلفل والملح ثم يشكل على شكل كرات صغيرة ثم تقلى في الزيت ويضاف إليها البصل المقطع جوانح ويشوح إلى أن يذبل ثم يضاف الزيتون المغلي. يتبل الطاجن بالملح والفلفل الأسود ويترك إلى أن يتسبك قليلًا.