طريقة عمل المجدرة السعودية

تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة عمل المجدرة السعودية.
المقادير:
كوبان من العدس الأسود + أربعة أكواب ارز طويل
6 بصلات مقطع قطع طويلة + سمن
ملح + زيت + فلفل أسود
طريقة التحضير:
غسيل العدس بالماء ثم وضعه في اناء على النار به زيت وتسخين العدس لمدة 5 دقائق مع إضافة الملح وبعد ان يغلي اتركيه على النار لمدة نصف ساعة على نار هادئة
احضري مقلاة بها زيت ثم إضافة البصل بها حتى يصبح البصل مقرمش
ارفعي البصل من الزيت بعد ان يصبح مقرمش واتركي الزيت كما هو في المقلاة
إضافة الأرز على العدس وفي نفس ماء العدس مع إضافة الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة
تسخين زيت البصلة مع إضافة ملعقة كبيرة من السمن عليه وحتى يتبخر الزيت
عندما يبدأ الأرز يشرب ماء العدس قومي بتهدئة النار واضافة الزيت المسخن على الأرز
بعد ربع ساعة قومي بتقليب طبق المجدرة واضافة البصل عليه مع الفلفل الأسود.