وصفة لصينية سمك بالبطاطس

المقادير:
2 كيلو جرام سمك
10 فص ثوم مفروم
1/3 كوب زيت زيتون
1/2 كوب عصير ليمون
3 معلقة كبيرة ريحان مجفف
2 معلقة كبيرة شبت مجفف ( أو كزبرة أو زعتر)
1 معلقة صغيرة كمون
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
1 و3/4 ملح
2 بطاطس كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة
طريقة التحضير:
. قومى بغسل وتنظيف السمكة جيدا.
طريقة عمل صينية سمك بالبطاطس:
. في وعاء صغير اخلطى كل مكونات التتبيلة ( الثوم – زيت الزيتون – عصير الليمون – الريحان – الشبت – الكمون – الفلفل الأسود – الملح ) وقلبيهم معًا بشكل جيد ثم افركى السمكة بهذه التتبيلة المجهزة من الداخل والخارج.
. في صينية الخبز رصى شرائح البطاطس وضعى فوقها ما تبقى من التتبيلة ثم ضعى السمكة فوق البطاطس ( يجب أن تكون شرائح البطاطس رقيقة جدا لأن السمك لا يأخذ وقتا كبيرا في النضج).
. غطى الصينية بورق الألومنيوم ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 لمدة 35 إلى 45 دقيقة على حسب نوع وحجم السمكة.
. قدمى السمك مع شرائح البطاطس وسلطة الطحينة.