طريقة عمل فطيرة الجبنة

تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة عمل فطيرة الجبنة.
المقادير:
نصف كيلو من العجينة الخاصة بالخبز الفينو – كوب من الزبدة الذائبة – كوب حليب سائل – طماطم – فلفل أخضر – مائة جرام زيتون مخلي من النواه – ربع كيلو جبن رومي – بيضة – ملعقة صغيرة فلفل أسود – ملعقه صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
نجهز صينية مربعة متوسطة الحجم بدهنها القليل من الزبدة.
نضع طبقة من الجلاش ثم ندهنها بقليل من الزبد، تتوالى هذه الخطوة حتى نصل إلى نصف كمية الجلاش.
نقوم برص الجبنة الرومي على الجلاش وعليها الزيتون، الفلفل والطماطم بعد تقطيعها قطعا صغيرة.
نضع النصف الباقي من الجلاش بنفس الطريقة السابقة، نقوم بتقطيع الجلاش إلى مربعات أو سمبوكسات على حسب الرغبة.
نضع الحليب في وعاء عميق، تضاف عليه البيضة، الملح والفلفل، يحرك جيدًا حتى تختفى البيضة، نقوم برش الخليط على الجلاش بحيث ينتشر عليه كله.
نقوم بوضعه في فرن ساخن في وسط الفرن حتى يحمر من الأسفل والأعلى.