بطاطس مهروسة مع صلصة الفطر

المكونات:
لتحضير البطاطس:
2 بطاطس كبيرة الحجم
4 ملاعق كبيرة زبدة
ربع كوب حليب
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
كوب ماء للسلق
لتحضير صلصة الفطر:
ملعقة صغيرة زبدة
450 جم فطر طازج مقطع
ربع كوب دقيق
مكعب مرق دجاج
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ربع كوب كريمة طازجة
طريقة الطهي:
لتحضير البطاطس قشري البطاطس وقطّعيها إلى مكعّبات.
اسلقي البطاطس في كوب من الماء لمدّة 30 دقيقة إلى أن تلين البطاطس.
صفّي البطاطس ثمّ إهرسيها.
انقلي البطاطس إلى قدر ثمّ أضيفي الزبدة والحليب والملح والفلفل مع التحريك المستمر إلى أن يصبح المزيج متجانسًا وناعمًا.
لتحضير صلصة الفطر سخّني الزبدة في مقلاة ثمّ اطهي الفطر فيها إلى أن يلين.
نكّهي الفطر بالملح والفلفل ثمّ أضيفي الدقيق واتركي المقلاة على النار 4 دقائق إضافيّة.
ذوّبي المرق في كوبين من الماء وأضيفي المزيج إلى المقلاة مع الخلط.
عندما يكثف المزيج أضيفي الكريمة الطازجة.
انقلي البطاطس المهروسة إلى طبق التقديم ثم أضيفي صلصة الفطر فوقها وقدّمي أروع بطاطس مهروسة بصلصة الفطر على الفور.