بطاطس مهروسة مع صلصة الفطر

المكوّنات:
لتحضير البطاطس
2_بطاطس كبيرة الحجم
زبدة - 4 ملاعق كبيرة
حليب - ربع كوب
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل - نصف ملعقة صغيرة
ماء للسلق - كوب
لتحضير صلصة الفطر:
زبدة - ملعقة صغيرة
فطر طازج مقطع - 450 جرامًا
دقيق - ربع كوب
مرق دجاج - مكعب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
فلفل - ربع ملعقة صغيرة
كريمة طازجة - ربع كو
طريقة العمل:
1- لتحضير البطاطس: قشري البطاطس وقطّعيها إلى مكعّبات
2- اسلقي البطاطس في كوب من الماء لمدّة 30 دقيقة إلى أن تلين البطاطس
3- صفّي البطاطس ثمّ اهرسيها
4- انقلي البطاطس إلى قدر ثمّ أضيفي الزبدة والحليب والملح والفلفل مع التحريك المستمر إلى أن يصبح المزيج متجانسًا وناعمًا
5- لتحضير صلصة الفطر: سخّني الزبدة في مقلاة ثمّ اطهي الفطر فيها إلى أن يلين
6- نكّهي الفطر بالملح والفلفل ثمّ أضيفي الدقيق واتركي المقلاة على النار 4 دقائق إضافيّة
7- ذوّبي المرق في كوبين من الماء وأضيفي المزيج إلى المقلاة مع الخلط
8- عندما يكثف المزيج، أضيفي الكريمة الطازجة
9- انقلي البطاطس المهروسة إلى طبق التقديم ثم أضيفي صلصة الفطر فوقها، قدّميها على الفور.