تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة عمل المرقوق من المطبخ الكويتي. المقادير: 2 كيلو من اللحم أربع ثمرات من البصل خمسة فصوص من الثوم ثمرة واحدة من الطماطم + ثمرة من الكوسة ثمرة واحدة من الباذنجان + أربع ثمرات من الجزر ربع كوب من العدس الأسود + 6 أكواب من الدقيق ملح + فلفل أسود + 2 ليمون ملعقة صغيرة من الخل + كوب من الصلصة ماء + ربع كوب من زيت الذرة طريقة التحضير: قومي بفرم البصل والطماطم وطحن الثوم ثم تقطيع الكوسة مع الباذنجان الأسود والجزر وتقطعيه قطع متوسطة نقع العدس الأسود مع الماء وقومي بوضع اللحم مع البصل في اناء كبير واتركيه حتى يتشرب اللحم ماء بصل إضافة كل من البطاطا والباذنجان مع الجزر والزيت إضافة كل من الثوم والطماطم والصلصة واتركيه حتى يغلي إضافة حبات الليمون مع الفلفل الأسود والماء بحيث تكون نسبة المياه ثلاثة أرباع الكمية الموجودة في الإناء قومي بعمل عجينة من الدقيق والماء وقليل من الملح حتى تصبح العجينة لينة ثم قومي بتقسيم العجينة وفرد كل قطعة عجينة على حدة بعد أن يغلي الخليط قومي بإضافة قطع العجين واحدة تلو الأخرى ثم اتركي الإناء نحو ربع ساعة استمري في التقليب ثم تخفض درجة الحرارة واتركيه الإناء على النار لمدة ساعة تقريبًا حتى يطهى العجين.