الكب كيك بالزبيب واللوز

تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة عمل الكب كيك بالزبيب واللوز.
المقادير:
2 كوب دقيق.
2 بيض.
نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
واحد كوب سكر.
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
نصف كوب حليب.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
واحد ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
ربع كوب دقيق.
لوز للتزيين.
طريقة التحضير:
– قومي بتجهيز قالب الكيك بوضع ورق الكب كيك، وسخني الفرن على درجة حرارة 180.
– احضري وعاء واخلطي فيه الزبدة مع السكر حتى يتماسك الخليط مع بعض، ثم اضيفي رشة الملح والفانيلا والبيضتين واخلطيهم جيدا حتى تحصلي على مزيج ناعم.
– اضيفي نصف المكونات الجافة بعد نخلها ونصف مقدار الحليب واخلطيهم حتى يختفي الدقيق، ثم اضيفي النصف الاخر من المكونات الجافة والسائلة، واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
– ضعي ملعقة دقيق على الزبيب ووزعيه على جميع انحاء حبات الزبيب (خطوة مهمة والا هبط الزبيب إلى اسفل الكب كيك).
– أضيفي الزبيب إلى عجين الكب كيك وحركي بملعقة حتى تختلط المكونات مع بعضها ويتوزع الزبيب في كل خليط الكب كيك.
– ضعي مقدار ملعقة كبيرة في كل قالب كب كيك حتى تنتهي كميتك.
– وزعي على وجه العجين شرائح اللوز.
– اخبزيها في الفرن الساخن 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.. اتركيها تبرد وقدميها مع شاي المساء، وبالهنا والشفا.