طريقة تحضير الكب كيك بالزبيب واللوز

المقادير:
2 كوب دقيق
2 بيض
125 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 كوب حليب 100 مل
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
1/4 كوب دقيق
لوز للتزيين
أما طريقة تحضير الكب كيك بالزبيب واللوز:
جهزي قالب الكيك بوضع ورق الكب كيك، وسخني الفرن على درجة حرارة 180.
في وعاء اخلطي الزبدة مع السكر حتى يتماسك الخليط مع بعض، ثم أضيفي رشة الملح والفانيلا والبيضتين واخلطيهم جيدا حتى تحصلي على مزيج ناعم.
أضيفي نصف المكونات الجافة بعد نخلها ونصف مقدار الحليب واخلطيهم حتى يختفي الدقيق، ثم أضيفي النصف الأخر من المكونات الجافة والسائلة، واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
ضعي ملعقة دقيق على الزبيب ووزعيه على جميع أنحاء حبات الزبيب (خطوة مهمة وإلا هبط الزبيب إلى أسفل الكب كيك).
أضيفي الزبيب إلى عجين الكب كيك وحركي بملعقة حتى تختلط المكونات مع بعضها ويتوزع الزبيب في كل خليط الكب كيك.
ضعي مقدار ملعقة كبيرة في كل قالب كب كيك حتى تنتهي كميتك.
وزعي على وجه العجين شرائح اللوز.
اخبزيها في الفرن الساخن 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.. اتركيها تبرد وقدميها مع شاي المساء.