جاتو الملاك بالقرفة لايت

المكوّنات:
سكر فريكتوز - كوب
سكر بودرة - كوب
دقيق - كوب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
زلال بيض - 6
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
كبش قرنفل - نصف ملعقة صغيرة
حبهان مطحون - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل:
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء صغير، أنخلي السكر.
3- في وعاء آخر، أنخلي الدقيق 3 مرات مع نصف كوب من السكر المنخول والملح.
4- في وعاء آخر، أخفقي زلال البيض حتى يجمد قليلًا.
5- أضيفي السكر الناعم على دفعة فوق البيض مع الاستمرار بالخفق.
6- أضيفي الدقيق والسكر المتبقي إلى المزيج وذلك بنخلها فوق وعاء البيض.
7- حرّكي المزيج بملعقة خشبية حتى يصبح لزجًا ثمّ أضيفي إليه الفانيليا.
8- أضيفي القرفة، كبش القرنفل والحبهان المطحون وحرّكي.
9- اسكبي المزيج في قالب مستدير مرتفع من الوسط.
10- ادخلي القالب إلى الثلث السفلي من الفرن مدّة 45 دقيقة.