كيك الدخن

المكوّنات
دقيق أبيض - نصف كوب
بايكنج باودر - ملعقة صغيرة
سكر - نصف كوب
حليب بودرة - كوب
دقيق دخن - كوب وصف
بيض - 3
فانيليا - ملعقة صغيرة
ماء - كوب
زيت نباتي لدهن الصينية - ملعقتان صغيرتان
دقيق دخن لدهن الصينية - ملعقة كبيرة
كاجو - بحسب الرغبة
تمر منزوع النواة ومعجون - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء كبير، انخلي دقيق الدخن، الدقيق الأبيض والبايكنغ باودر ثمّ اخلطي واتركي المزيج جانبًا.
3-ادهني صينية فرن بالزيت النباتي ورشّي عليها دقيق الدخن بحيث يغطي قعر الصينية وكافة أطرافها.
4- في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض جيدًا مع الفانيليا.
5- أضيفي السكر، الحليب والماء وتابعي الخفق حتى يذوب السكر وتتجانس المكوّنات.
6- اسكبي المزيج فوق خليط الدقيق الموضوع جانبًا واخلطي جيدًا بواسطة مضرب يد لنحو 5 دقائق أو حتى تمتزج المكوّنات تمامًا.
7- سطّحي التمر بسماكة سنتمتر واحد بيديك على سطح صلب ثمّ قطّعيه على شكل قطع مستطيلة.
8- اسكبي نصف كمية مزيج الكيكة في الصينية ثمّ ضعي قطع التمر حتى تغطي الوجه بالكامل.
9- اسكبي كمية الكيكة المتبقية فوق التمر في الصينية ورشّي الكاجو على وجه الكيكة.
10- ادخلي الكيكة إلى الفرن لنحو 30 دقيقة أو حتى تنضج ويحمرّ وجهها.