مربى الفراولة

المكوّنات
فراولة - كيلوجرام ونصف
سكر - كيلوجرام
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
فانيليا - رشّة
ماء - كوبان
طريقة العمل
1-اغسلي الفراولة جيدًا عدة مرات ثم صفّيها.
انزعي منها العيدان الخضراء.
2- اهرسي الفراولة جيدًا في الخلاط الكهربائي.
3- ضعي الفراولة المهروسة مع السكر والماء في قدر على نار متوسطة واتركي المزيج حتى يغلي مع تحريكه باستمرار بواسطة ملعقة خشبية.
4- خففي النار وأضيفي عصير الليمون الحامض والفانيليا.
اتركي المكونات لمدة نصف ساعة حتى يتجانس المزيج.
5- اسكبي المربى فورًا في أوعية زجاجية (برطمانات) مقاومة للحرارة ومعقّمة واغلقيها جيدًا.
ضعي البرطمانات بالمقلوب على مسطّح واتركيها تبرد جيدًا قبل وضعها في وضعية طبيعية في مكان بعيد عن الضوء، الحرارة والرطوبة.