عيد الأضحى 2024.. تعرف على عدد أيام الإجازة والعطلات المتبقية حتى نهاية العام    ارتفاع أسعار الذهب في مصر بقيمة 25 جنيهًا خلال تعاملات اليوم    "عبد الرازق" يرفع أعمال الجلسة العامة لمجلس الشيوخ    إزالة شوادر لبيع المواشي من الطريق العام واتخاذ الإجراءات القانونية حيال المخالفين بالهرم    صعود جماعي لمؤشرات البورصة في ختام تعاملات الإثنين    استعدادًا للافتتاح.. وزير النقل ومحافظ أسوان يتابعان جاهزية كوبري خزان أسوان    صوامع المنيا تواصل استقبال القمح وتوريد 382 ألف طن منذ بدء الموسم    كتائب القسام تعلن تفجير منزل مفخخ في قوة إسرائيلية بمدينة رفح الفلسطينية    يمين الوسط الألماني يفوز بانتخابات البرلمان الأوروبي    الجيش الروسي يحرر بلدة في دونيتسك    مشاهدة بث مباشر مباراة منتخب مصر × غينيا بيساو دون تقطيع HD يلا شوت في تصفيات كأس العالم    مصر تتوج بذهبية الفرق لسلاح سيف المبارزة سيدات بيطولة إفريقيا    مصطفى عسل يتقدم للمركز الثاني في التصنيف العالمي للإسكواش    شبانة: كولر غير مقتنع بيوسف أيمن والمعارين ويصر على كوناتي    بالصور.. رفع درجة الاستعداد القصوى بمجازر القاهرة لاستقبال عيد الأضحى    مفاجأة مثيرة في تحقيقات سفاح التجمع: مصدر ثقة وينظم حفلات مدرسية    "كابوس".. لميس الحديدي تكشف عن كواليس رحلتها مع مرض السرطان.. لماذا أخفت هذه المعلومة عِقدًا كاملًا؟    حورية فرغلي تعود للدراما بمسلسل سيما ماجي ورانيا يوسف تشاركها البطولة    بعد واقعة صفع احد المعجبين.. شروط حضور حفل عمرو دياب في دبي    إليسا: يجب أن تتوقف كل أشكال العنف في فلسطين والسودان    إعلان حالة التأهب القصوى بمستشفيات الدقهلية خلال امتحانات الثانوية العامة    حياة كريمة ببنى سويف.. الكشف وتوفير العلاج ل1739 حالة في قافلة سدمنت الجبل    وزيرة الهجرة تبحث مع الرئيس التنفيذي للغرفة الألمانية العربية للتجارة والصناعة سبل التعاون المشترك    أمين الفتوى بدار الإفتاء يوضح آداب ذبح الأضاحي في عيد الأضحى (فيديو)    مطلب برلماني بإعداد قانون خاص ينظم آليات استخدام الذكاء الاصطناعي    مدرس الجيولوجيا صاحب فيديو مراجعة الثانوية أمام النيابة: بنظم المراجعات بأجر رمزي للطلاب    8 شهداء فى قصف إسرائيلى استهدف منزلا جنوب شرق خان يونس    عرض ولاد رزق 3.. القاضية في أمريكا وبريطانيا ونيوزيلندا.. بطولة أحمد عز    تأجيل محاكمة المتهم بقتل زوجته ببسيون لشهر سبتمبر لاستكمال المرافعات    تاريخ فرض الحج: مقاربات فقهية وآراء متباينة    تشكيل الحكومة الجديد.. رحيل وزير شؤون مجلس النواب    البابا تواضروس الثاني ومحافظ الفيوم يشهدان حفل تدشين كنيسة القديس الأنبا إبرآم بدير العزب    أسترازينيكا مصر ومشاركة فعالة في المؤتمر والمعرض الطبي الأفريقي Africa Health Excon بنسخته الثالثة    اليوم.. "ثقافة الشيوخ" تفتح ملف إحياء متحف فن الزجاج والنحت بالجيزة    تمهيدا لقصفها.. رسالة نصية تطلب من أهالي بلدة البازورية اللبنانية إخلاء منازلهم    تحمي من أمراض مزمنة- 9 فواكه صيفية قليلة السكر    "حقوق إنسان الشيوخ" تستعرض تقارير اتفاقية حقوق الطفل    "أتمنى ديانج".. تعليق قوي من عضو مجلس الزمالك بشأن عودة إمام عاشور    ضياء رشوان: لولا دور الإعلام في تغطية القضية الفلسطينية لسحقنا    فنانون حجزوا مقاعدهم في دراما رمضان 2025.. أحمد مكي يبتعد عن الكوميديا    يوم الصحفي المصري "في المساء مع قصواء" بمشاركة قيادات "الاستعلامات" و"الصحفيين" و"الحوار الوطني" و"المتحدة"    أمين عام رابطة العالم الإسلامي يشيد بإسهامات ندوة الحج العملية لخدمة ضيوف الرحمن    صندوق مكافحة الإدمان يستعرض نتائج أكبر برنامج لحماية طلاب المدارس من المخدرات    خادم الحرمين الشريفين يأمر باستضافة 1000 حاج من ذوي ضحايا غزة    في موسم امتحانات الثانوية العامة 2024.. أفضل الأدعية رددها الآن للتسهيل في المذاكرة    الأركان المشتركة الكورية الجنوبية: جيشنا لديه القدرة على الرد على أي استفزاز كوري شمالي    وزير التعليم العالي يستقبل وفدًا من مجموعة جنوب إفريقيا للتنمية «SADC»    مظاهرات في ألمانيا وأمريكا تطالب بوقف جرائم الإبادة الجماعية في غزة    مناسك (4).. يوم التروية والاستعداد لأداء ركن الحج الأعظم    أخبار الأهلي : ميدو: مصطفى شوبير هيلعب أساسي على الشناوي و"هو ماسك سيجار"    رئيس منظمة مكافحة المنشطات: رمضان صبحي مهدد بالإيقاف لأربع سنوات حال إثبات مخالفته للقواعد    بعد قليل، الحكم في طعن شيرى هانم وابنتها زمردة على حكم سجنهما 5 سنوات    منتخب الارجنتين يفوز على الإكوادور بهدف وحيد بمباراة ودية تحضيراً لبطولة كوبا امريكا    جامعة القاهرة تطلق قافلة تنموية شاملة لقرية الودي بالجيزة    «ابعت الأسئلة وخد الحل».. شاومينج يحرض طلاب الثانوية العامة على تصوير امتحان التربية الدينية    حالة الطقس المتوقعة غدًا الثلاثاء 11 يونيو 2024| إنفوجراف    تعرف على ما يُستحب عند زيارة النبي صلى الله عليه وسلم    نتائج أولية: حزب الشعب يتصدر انتخابات البرلمان الأوروبى بحصوله على 181 مقعدا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"المضروبة" و"لعوال" و"العصيدة".. خصوصية البحرين في رمضان
نشر في البوابة يوم 19 - 06 - 2015

رمضان في البحرين يتميز بحرص أهل البحرين واستعدادهم لاستقباله حيث تقوم العائلات بدق وطحن الحبوب التي تستغرق طوال شهر شعبان، حيث تقوم فيه (الدقاقات والطحانات) بالمشاركة في إنجاز كميات كبيرة من القمح المدقوق أو المطحون تكفي احتياجات العوائل طوال شهر رمضان المبارك. وهي مهمة تستعد لها النساء مبكرًا في البحرين لصنع الهريس.
والبحرينيون يحبّون التنوع في الطعام؛ لذلك فمائدة الإفطار في رمضان تكون عامرة كل يوم بأصناف مختلفة من الأكلات البحرينية الشهيرة؛ مثل "المضروبة" التي سميت بهذا الاسم؛ لأنه بعد إعداد الأرز مع الدجاج الخالي من العظام يتمّ ضربه حتى يُصبح كالعجين، وهي مكوّنة من عجين الخبز والدجاج.
ومِن الأكلات الرئيسية أيضا في موائد البحرين أكلة المليوخة، وتُشبه في طريقة إعدادها أكلة "المضروبة" مع الفارق أنه يتمّ إضافة اللحم بدلا من الدجاج، بجانب طبخة شعبية اسمها "لعوال"، وهو السمك المملح المجفف ويقدّم عادة مع الأرز، وتوجد أكلات أخرى تقدّم للمرأة في أثناء فترة النفاس وأحيانا في رمضان ك"العصيدة"، إضافة إلى أطباق الحلوى الأكثر شهرة بين الدول الخليجية مثل: المحلبية والزلابية والخبيص والساقو واللقيمات وخبز الطابي والحلويات الأخرى، وتحافظ ربة البيت البحرينية على مذاق الأكلات الشعبية طوال شهر رمضان من خلال ذوق خاص في إعداد المائدة.
ومِن أبرز المظاهر الرمضانية في البحرين، انتشار الخيم الرمضانية التي يجتمع فيها الأقارب والأصدقاء للسمر والترفيه، كما تتنافس الفنادق والمطاعم على إقامة الخيام الرمضانية التي تقدّم فيها مختلف الأصناف الشعبية والشرقية والغربية، وتشكّل ملتقيات لعائلات المواطنين والمقيمين.
ومن العادات البحرينية الرمضانية ما يسمّى ب"الغبقة"، وهي عبارة عن وجبات دسمة تقدّم في ساعة متأخرة في وقت ما قبل السحور؛ حيث يتزاور الرجال والنساء في بيوت أهاليهم وأصحابهم ويتناولون أشهى المأكولات، فضلا عن احتفال البحرينيين في ليلة منتصف رمضان بما يسمّى ب"القرقاعون"، وهو عادة تشترك فيها كل دول الخليج تقريبا.
ولا تقتصر مظاهر الاحتفال بليالي الشهر الأولى فقط؛ بل تمتدّ لتطول أيام وداع رمضان في آخر ثلاث أو أربع ليالي من الشهر الكريم قبل عيد الفطر، ويكون فيه توديع شهر المغفرة والرحمة، وانتظار عودته من خلال تجمع مسيرات تجوب الشوارع وهي تردّد: "يا الوداع يا الوداع.. عليك السلام يا شهر الصيام".
ومن الحرف حرفة صفار القدور وهي من الحرف الشعبية التي ترتبط برمضان، حيث كان الصفّار يدور في الطرقات وهو يردد: صفار القدور، وكان يوجد في البحرين سابقا المسحراتي ويسمى "أبو طبيلة" الذي يدور ليوقظ النائمين لتناول طعام السحور.
أما الحلويات فهي من الصناعات الشعبية المتوارثة في البحرين، وقد ذاع صيت الحلوى البحرينية في العاصمة المنامة وفي المحرق، وهناك حلوى يقبل عليها الصائمون في البحرين وتصنع في معامل خاصة مثل الزلابية والرهش والعسلية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.