صلصة البيتزا الإيطالية

المكوّنات:
طماطم حجم كبير مقشّرة ومهروسة - 6
زيت - ملعقة كبيرة
ثوم مهروس - ملعقة صغيرة
بصل مفروم فرمًا ناعمًا - نصف كوب
أوريغانو - نصف ملعقة صغيرة
كاتشاب - ملعقتان كبيرتان
فلفل أحمر - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
سكر - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل:
1- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وأضيفي إليه الثوم والبصل.
2- عندما تذبل المكوّنات، أضيفي الطماطم المهروسة.
3- نكّهي بالأوريغانو والكاتشاب والفلفل الأحمر والملح.
4- حرّكي المكوّنات حتى تتجانس واتركي المزيج يغلي لنحو 3 دقائق.
5- زيدي السكر وحرّكي من جديد ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.