كاري الدجاج والبطاطس

المكوّنات
صدر دجاج مقطع إلى قطع متوسّطة الحجم - 500 جرام
بطاطس - 2
كاري - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
بصل مفروم فرما ناعما - 1
ثوم مهروس - ملعقة كبيرة
مرق دجاج - كوب
حليب جوز الهند - كوبان
سكر - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- في مقلاة عميقة، حمّي الزيت على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه البصل والثوم مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونهما
2- أضيفي قطع الدجاج والبطاطس فوق المقلاة وقلّبي المكوّنات جيداً ثمّ نكّهي بالفلفل الأسود والكاري والفلفل الأحمر الحار والسكر
3- حرّكي جيدا حتى تتجانس المكوّنات ثمّ اسكبي مرق الدجاج وحليب جوز الهند في المقلاة وحرّكي
4- غطّي المقلاة واتركيها تتخمّر على حرارة منخفضة لحوالي 30 دقيقة أو حتى تنضج قطع الدجاج
5- نكّهي طبقك بالملح بحسب رغبتك ثمّ قدّميه ساخنا على سفرتك.