كاري الدجاج لايت

المكوّنات:
صدر دجاج منزوع الجلد ومقطّع إلى شرائح - 500 جرام
فطر مقطّع إلى شرائح - كوب
فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات - نصف كوب
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات - نصف كوب
تفاح مقشّر ومقطّع إلى مكعبات صغيرة - 1
موز مقطّع إلى دوائر - 1
جزر مقطّع إلى دوائر - 2
خلّ عنب - ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
كاري - ملعقة كبيرة
ماء - 4 أكواب
مرق دجاج - مكعبان
دقيق ذرة - ملعقتان كبيرتان
ملح - ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - 5 فصوص
بصل مقطّع إلى شرائح - 2
رذاذ زيت نباتي
طريقة العمل:
1- حمّي رذاذ الزيت في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي البصل واتركيه حتى يتغير لونه.
2- أضيفي الثوم والجزر والفليفلة وحرّكي المزيج حتى تتداخل المكوّنات.
3- أضيفي شرائح الدجاج ثمّ نكّهي طبقك بالملح غطّي القدر واتركيه لنحو 5 دقائق على النار.
4- إرفعي الغطاء وحرّكي المزيج من جديد ثمّ أعيدي الغطاء واتركي القدر على النار حتى تنضج شرائح الدجاج.
5- اسكبي في وعاء كوابين من الماء وذوّبي فيهما الكاري ودقيق الذرة ومكعّب واحد من مرق الدجاج.
6- ذوّبي في وعاء آخر مكعب مرق الدجاج الثاني في كوبين من الماء.
7- اسكبي المزيجين فوق قدر الدجاج وحرّكي باستمرار حتى يغلي المزيج.
8- عند الغليان، غطّي القدر واتركيه على نار خفيفة لنحو 20 دقيقة.
9- أضيفي الفطر وعصير الليمون الحامض وخل العنب واتركي المزيج على نار خفيفة ل10 دقائق إضافية.
10- اسكبي المزيج في طبق التقديم وزيّني وجهه بالموز والتفاح.