المكوّنات: أرز منقوع - كوبان. زعفران - ملعقة صغيرة. بازيلاء - كوب. جزر مفروم فرما ناعما - 4 حبات. بصل مفروم فرما خشنا - 1. زنجبيل مقشر ومقطع - نصف حبة. ثوم مهروس - 3 فصوص. كاري - ملعقة كبيرة. بهارات برياني - ملعقة كبيرة. كمون - ملعقة صغيرة. كزبرة مفرومة فرما خشنا - ربع كوب. ملح - ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة. زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان. ماء - بحسب الحاجة. طريقة العمل: 1- اطحني البصل مع الثوم، الزنجبيل والكزبرة وتبّلي بالفلفل، الكمون، بهارات البرياني والكاري. 2- حمي ملعقة من الزيت في قدر على النار وأضيفي المزيج المطحون ثم البازيلاء والجزر وقلبي المكونات حتى تندمج. 3- أضيفي نحو نصف كوب من الماء إلى المكونات واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج. 4- حمّي ملعقة من الزيت في قدر آخر وأضيفي كمية من الماء والملح ثم الأرز والزعفران بعد تصفيته من الماء واتركيه لنحو 15 دقيقة. 5- أضيفي الأرز إلى مزيج الخضار وقلّبيه معه ثم اسكبيه في طبق للتقديم وقدميه ساخنًا.