طريقة عمل الأرز "البرياني" الهندي

المكوّنات
أرز بسمتي منقوع - كوبان
جزر مبشور برشًا ناعمًا
ثوم مهروس - 4 فصوص
بهارات برياني - ملعقة كبيرة
زعفران - نصف ملعقة صغيرة
كركم - نصف ملعقة صغيرة
زيت - ملعقتان كبيرتان
ملح - ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
حبهان مطحون - نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون - ربع ملعقة صغيرة
ماء - 3 أكواب
طريقة العمل
1- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الثوم والجزر.
2- قلّبي المكونات حتى تذبل.
3- اسلقي في هذه الأثناء الأرز بالماء لينضج نصف نضجة.
4- انقلي بعدها الأرز إلى قدر الجزر والثوم.
5- نكّهي ببهارات البرياني، الزعفران، الكركم، الملح، القرفة، الحبهان والزنجبيل.
6- قلّبي الأرز على المكونات على النار حتى ينضج ثم قدميه.