طريقة عمل البروستد مثل المطاعم

المكوّنات:
أفخاذ دجاج - 6
فلفل أبيض - ملعقتان كبيرتان
ملح - 5 ملاعق كبيرة
زنجبيل - ملعقة كبيرة
ثوم مهروس - ملعقة كبيرة
نشاء ذرة - نصف كوب
فلفل حار أخضر مطحون - 4 ملاعق كبيرة
دقيق - 4 أكواب
بايكنغ باودر - ملعقتان كبيرتان
ماء - بحسب الحاجة
طريقة العمل:
1- املئي وعاء بالماء ثمّ أضيفي الزنجبيل، الثوم، 4 ملاعق كبيرة من الملح، الفلفل الحار والبايكنغ باود.
2- انقعي الدجاج بهذا المزيج لمدة 4 ساعات.
3- صفّي الدجاج بعدها وحضّري في وعاء خليط الدقيق، دقيق الذرة، الفلفل الأبيض والملعقة المتبقية من الملح.
4- غمّسي قطع الدجاج جيّدًا بهذا الخليط.
5- حمّي مقدار وفير من الزيت في قدر على النار ثمّ اقلي الدجاج حتى يصبح مقرمشًا.